各種糖の水酸基の配向およびその配列の違いが、周囲に形成される水素結合ネットワークの構造とダイナミックスとどのように関わっているか？
各水酸基の1Ｈ核(2Ｄ核）のＴ１，Ｔ２の測定から得られる、proton（deuteron)交換速度、ＯＨ基の配向運動、各ＯＨ基に水素結合した水分子の配向運動により検討。